当女性的胆固醇水平较高时，以下食物可能有助于改善胆固醇水平和心血管健康：

1. 健康脂肪：摄入适量的健康脂肪可以有益于降低不健康的胆固醇水平。选择植物油（如橄榄油、亚麻籽油和鳄梨油）作为烹饪和调味的首选，同时适量摄入富含Omega-3脂肪酸的食物，如鱼类（鲑鱼、沙丁鱼、鳕鱼等）、坚果（核桃、杏仁等）和亚麻籽。
2. 膳食纤维：增加膳食纤维的摄入可以帮助降低胆固醇水平。食物如全谷物（燕麦、全麦面包等）、豆类（豆类、扁豆、黑豆等）、水果和蔬菜都富含膳食纤维。
3. 高抗氧化食物：摄入丰富的抗氧化剂可以保护心血管健康。食物如蓝莓、石榴、番茄、红葡萄和深绿色蔬菜（菠菜、羽衣甘蓝等）都含有丰富的抗氧化剂。
4. 高胆固醇食物的限制：限制高胆固醇的食物摄入也是管理胆固醇的重要部分。减少高脂肪肉类、全脂乳制品、黄油、奶酪和糕点等食物的摄入。
5. 调整饮食习惯：均衡饮食和适度控制食物摄入量也是管理胆固醇的关键。合理控制总热量摄入，避免过度摄入高糖和高脂肪食物。

除了饮食调整，定期进行体育锻炼、保持健康的体重、戒烟和限制饮酒也对心血管健康和胆固醇控制非常重要。如果胆固醇水平较高，建议咨询医生或营养师以获取个性化的建议。