清淡饮食并不等同于吃素。虽然这两种饮食方式都强调健康，但它们的定义和应用方式有很大的不同。

清淡饮食：

这种饮食方式强调食物的原味，尽量减少添加盐、糖、油和各种调料。清淡饮食的目标是减少摄入过多的热量和不健康的脂肪，同时也能帮助我们更好地欣赏食物的天然口味。清淡饮食并不排斥肉类，但鼓励选择瘦肉，避免过度烹饪或过多的调料。

吃素：

吃素是指完全或部分地避免食用动物源性食品。全素食者只吃植物性食品，不吃任何动物性食品，包括肉、鱼、奶制品、蛋以及任何含有这些成分的食品。而其他类型的素食者可能会吃奶制品、蛋或鱼。吃素的原因有很多，包括健康、环保、道德和宗教等。

总的来说，清淡饮食和吃素都是健康的饮食方式，但它们并不完全相同。清淡饮食强调的是食物的烹饪方式和口味，而吃素则主要关注食物的来源。