改变手机的IP地址以显示为来自另一个省市（或国家）的操作通常被称为“IP伪装”或“IP代理”。这可以通过几种方式实现：

1. 使用虚拟专用网络（VPN）服务：这是最常见的方式。通过连接到位于你想要的位置的服务器，你的互联网流量会被重新路由，使你的设备看起来像是从那个位置访问互联网。许多VPN服务提供全球范围内的服务器选择，你可以选择一个位于你希望的省市的服务器。
2. 使用代理服务器：与VPN类似，但代理服务器通常只改变特定应用程序的流量，而不是所有设备上的流量。这可能不够全面，因为其他应用或系统服务可能仍然显示你的实际位置。
3. 更改运营商网络设置（仅限移动数据）：理论上，如果你的SIM卡和运营商支持，可以漫游到另一个省市，并通过该地的基站连接网络，从而获得一个当地IP。但这通常不是一种可控的解决方案，因为你必须实际前往那个地方。
4. 使用Tor网络：Tor是一个免费的开源软件项目，设计用于匿名浏览互联网。它通过在全球分布的多个节点之间路由你的流量来隐藏你的位置，但速度可能会比较慢，而且不一定总能精确控制到特定的省市。

请注意，改变IP地址可能违反某些服务的条款和条件，比如地理限制的内容流媒体服务。此外，在一些国家和地区，使用某些类型的网络代理可能受到法律限制。在使用任何IP变更方法之前，请确保了解相关的法律法规和政策。

操作时还应考虑隐私和安全问题，选择信誉良好的服务提供商，并确保你的个人信息和活动不会被滥用或泄露。