60%

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周黑鸭利润分析：

注：（以整鸭为例）
生鸭一般挑选3斤左右合适，市场批发价3-3.5元/斤左右，每只成本10.5元，加工消耗成本1元/只，共计成本11.5元/只。鸭的出品率可达60%左右，生鸭制成成品重量为1.8斤，市场销售价23-25元不等。日销售量最少在80只以上