《西游记》中的孙悟空、唐僧和沙僧虽然没有妻子，但他们对人类的生育知识的理解并不奇怪，原因有几点：

1. 修炼人形：孙悟空和沙僧都曾是动物，后来修炼成人形。在这个过程中，他们可能已经了解到了人类的生活方式和基本知识，包括人类的繁殖过程。

2. 人间经历：尽管他们是修行人，但他们在人间的经历也很丰富。孙悟空曾在花果山作王，沙僧在流沙河作怪，唐僧在长安城读书。他们在这些地方的经历可能使他们接触到了一些生活知识。

3. 智慧和观察力：孙悟空和沙僧都是非常聪明的，他们可以通过观察和推理来理解人类的生活方式和习惯。唐僧作为一名读书人，他的知识面也应该很广，包括对人类生育的基本理解。

4. 文学创作的需要：《西游记》是一部小说，小说中的人物知识和行为是由作者根据情节的需要来设定的。作者可能为了让故事更有趣、更有深度，让这些角色了解一些他们可能不会了解的知识。

因此，虽然孙悟空、唐僧和沙僧没有妻子，但他们对人类的生育知识的理解并不奇怪。